Método
Dividir la cuenta cuando algunos no bebieron alcohol
Saca el alcohol de la cuenta y repártelo solo entre quienes bebieron, luego divide el resto normalmente. Es la partida que más a menudo rompe la división igualitaria porque su precio unitario es varias veces el de un plato: en una cuenta de grupo, dos botellas de vino equivalen fácilmente a una parte entera, lo que hace la diferencia perceptible y por tanto discutida.
Por qué el alcohol rompe la división a partes iguales
Porque su precio unitario no tiene nada que ver con el del resto de la mesa. Una botella de vino en un restaurante suele costar tanto como un plato, un cóctel tanto como una entrada. En una cuenta de grupo, dos o tres botellas equivalen fácilmente a una parte entera: la diferencia se nota, y lo que se nota termina discutiéndose.
El método limpio: una línea aparte
Pide el detalle de la cuenta, separa el importe de las bebidas alcohólicas, repártelo solo entre quienes bebieron y luego divide el resto a partes iguales. Lleva un minuto y resuelve el tema de forma definitiva. Es también el único método que sigue siendo justo cuando en la mesa hay varias personas que no beben, algo cada vez más frecuente.
El método rápido: una parte reducida
Cuando nadie tiene el detalle y la cuenta es modesta, cuenta a la persona que no bebió como una parte reducida, del orden de 0,7. Es aproximado y todos lo saben, pero es infinitamente mejor que una división igual, y el cálculo se hace de cabeza. Reserva este método para cuentas pequeñas: por encima de un centenar de euros, la aproximación cuesta más de lo que ahorra en tiempo.
Decirlo antes, no al pagar
El peor momento para sacar el tema es cuando llega la cuenta, porque entonces la persona que no bebió tiene que justificarse ante toda la mesa. Si alguien no bebe, la pregunta se plantea al pedir: «¿dejamos el alcohol aparte?». Planteada en ese momento es neutral; planteada al final, señala a alguien.
Para recordar
- El precio unitario de una botella de vino en un restaurante suele equivaler al de un plato principal.
- Separar las bebidas alcohólicas de una cuenta y repartirlas solo entre quienes las consumieron es el método que sigue siendo justo sin importar cuántos no bebedores haya.
- Una parte reducida fija, del orden de 0,7, aproxima el reparto sin necesidad de detalle de la cuenta, pero pierde precisión a medida que aumenta el importe.
- Plantear el tema del alcohol al pedir lo hace neutral, mientras que plantearlo al llegar la cuenta señala a un participante.
- En Francia, un restaurante está obligado a entregar una cuenta detallada a partir de 25 euros.
Preguntas frecuentes
¿Cómo pedir el detalle de la cuenta sin incomodar?
Pídelo al hacer el pedido, no al final. En Francia, el detalle es obligatorio de todos modos a partir de 25 euros.
¿Y si solo una persona no bebe?
Ese es justo el caso en el que la división igual le cuesta más caro a esa persona. Una línea aparte sigue siendo la respuesta correcta.
¿Hay que hacer lo mismo con el café o el postre?
Casi nunca: su precio unitario es demasiado parecido para que se note la diferencia. El alcohol es un caso especial por su precio.
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